وسنه

  • علت تلخی قهوه تلخی قهوه تا حالا از خود پرسيده ايد که چرا با شنيدن نام قهوه ياد يک طعم تلخ مي افتيد؟ در اين پست کاري با طعم تلخي نامطبوع و ديگر طعم هاي قهوه نداريم در اين مقاله ميخواهيم فقط و فقط درباره تلخي خود قهوه صحبت کنيم البته که بعضي دانه ها مانند روبوستا تلخي بيشتر دارند اما چرا؟ بلي کافئين از عوامل ايجاد طعم تلخ در قهوه است اما نقش بسيار کمي در اين موضوع دارد پس عامل اصلي چيست؟ چرا قهوه تلخ است؟ بلي شرايط رشد قهوه و خود دانه هم در اين موضوع تاثير گذار است اما بازهم اين دليل اصلي تلخي نيست .ما در تمام سطح زبانمان سلول هايي براي تشخيص طعم تلخ داريم وقتي قهوه را مصرف ميکنيم و به سطح زبان ما ميرسد ترکيباتي از قهوه روي زبان ترشح ميشود که از اصلي ترين ترکيبات اسيدکلروژنيک است شیمی قهوه و طعم تلخ قهوه توجه داشته باشيد اين خود اسيد کلروژنيک نيست که باعث ايجاد طعم تلخ ميشود بلکه زماني که قهوه رست ( برشته ) مي شود اسيد کلروژنيک هاي دانه سبز کاهش مي يابد و در طي واکنش شيميايي , مواد تشکیل دهنده قهوه سه ماده اصلي و موثر در تلخي قهوه يعني ملانويدين ها , لاکتون ها , فنيل ليندان آزاد مي شوند که عوامل اصلي در تلخي قهوه هستند در اين بين فنيل ليندان ها بيشترين تاثير را بر تلخي قهوه دارند تلخی قهوه دارک رست و به همين دليل است که هرچه رست... بیشتر بخوانید »

  • لیست ظروف کافی شاپ ظروف کافی شاپ بدون شک یکی از مهمترین خرید هایی است که باید آن را در اولویت قراردهید. چرا ؟ با سایت کافه داری همراه باشید تا در این مقاله به صورت کامل نکات مهم در خرید ظروف کافی شاپ را برایتان خواهیم گفت ظروف مورد نیاز کافی شاپ و کافه در ابتدا برای شما دسته بندی های اصلی خرید ظروف را خواهیم گفت و بعد شمارا راهنمایی میکنیم تا بهتر بتوانید برای خرید ظروف تان تصمیم بگیرید فنجان اسپرسو – کاپ قهوه و اسپرسو شما برای بخش بار گرم خود نیاز به فنجان های مخصوص در حجم های گوناگون دارید مثلا فنجان اسپرسو سینگل با لاته متفاوت است. ببینید اصلا بحث تنوع یا زیبایی نیست بحث کاربری و استاندارد است.مثلا فنجان لاته حتما باید در حجم و اندازه و البته شکل ظاهری استانداردش باشد همچنین شما میتوانید از کاپ های ساده یا رنگی برای سرو انواع قهوه بر پایه اسپرسو استفاده کنید ماگ قهوه شما برای قهوه هایی مانند امریکانو یا قهوه های ماشین دمی نیاز به ماگ های مناسب دارید همچنین بعضی کافه های چای را در ماگ سرو میکنند لوازم باریستا – لوازم بار گرم کافه اگرچه ما لوازم باریستا مانند تمپر – لولر و…. را در دسته اکسسوری و لوازم کافه میگذاریم اما اگر در هنگام خرید تجهیزاتتان این لوازم را خریداری نکرده اید – فروشگاه کافه داری این لوازم را بصورت کامل میتوانید دراختیار شما قرار دهید. بار گرم کافی شاپ نیازمند لوازم تخصصی میباشد که انواع... بیشتر بخوانید »

  • مراحل راه اندازی کافی شاپ – ایده اولیه راه اندازی کافی شاپ چیست؟ – ما در این مقاله تلاش میکنیم تا بصورت کلی فرایند راه اندازی کافی شاپ را برایتان توضیح دهیم اجازه بدهید با یک مثال بحث را اغاز کنیم ببینید شما همانند برای راه اندازی کافه یک معمار باید ابتدا طرحی از کافی شاپ مورد نظرتان در ذهنتان داشته باشید و حتما در نظر داشته باشید یک کافه همانند تمامی صنف های کاری دیگر یک بیزینس است و به جز ظواهر ساختی هزینه ها و مسائل خودش را دارد, پس اولین نگاه شما باید داشتن هدف درامد زایی برای خودتان باشد , مرحله بعدی داشتن طرح است , میخواهید صاحب چه نوع کافه ای باشد؟ تجاری , هنری , کافه رستوران , فرهنگی , لاکچری و…. ما سعی میکنیم با شما صادق باشیم پس لطفا شما هم با خودتان صادق باشید ما قبلا در نحوه راه اندازی کافی شاپ به شما توضیح مختصری داده بودیم اما در این مقاله بصورت کامل و صدالبته اجمالی سعی میکنیم موارد لازم را بررسی کنیم اگر هم خواستید میتوانید با ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس بگیرید تا در این زمینه بصورت رایگان به شما مشاوره بدهیم ملک کافی شاپ برای راه اندازی کافه راه اندازی کافی شاپ – خب شما ابتدا نیاز به یک فضا برای کافی شاپتان دارید و این ملک باید متناسب با کافه شما باشد , ببینید کمال گرا نباشید فضای داخلی با طراحی دکوراسیون کافی شاپ قابل انعطاف و تغییر است ,نکته حائز اهمیت همسویی فضا با... بیشتر بخوانید »

  • قهوه لاته چیست اگر تا امروز آن را اشتباه تلفظ ميکرديد هيچ اشکالي ندارد اما نام اصلي آن کافه لاته يا caffè latte است لته غلظ است تلفظ صحيح لاتـه است چرا که در زبان ايتاليايي کافه به معناي قهوه و لته به معناي شير است درواقع همانطور که از نامش پيداست شير قهوه است اما کاپوچينو و فلت وات و پيکولو و… هم شير قهوه هستند پس تفاوتشان چيست؟ صبر داشته باشيد در مقالات بعدي برايتان خواهيم نوشت شما ابتدا بايد لاته را بشناسي طرز تهیه لاته ما قبلا در مقاله آموزش خانگی لاتـه برایتان شیوه درست کردن قهوه لاته در خانه را یادداده ایم اما باید بدانید تمام دستورالعمل هايي که با پودر وانيل و دارچين و…. براي اين نوشيدني يا فوم هاي شير چندسانتي ( کف شير ) ميدهند کاملا غلظ است اين نوشيدني تنها از شير بخار داده شده و اسپرسو تشکيل شده است درواقع شما شکل استاندارد قهوه لاتـه را بصورت اصيل ان فقط ميتوانيد در کافه هاي استاندارد و با دستگاه اسپرسو صنعتي تجربه کنيد چرا که اين نوشيدني نيازمند عصاره گيري صحيح از اسپرسو و صد البته نازل بخار اب است. نگران نباشيد شيوه اماده سازي نسخه خانگي ان را در مقالات بعدي به شما ياد خواهيم داد. آموزش لاته اما مهمترين نکته در شناخت قهوه لاـته اين است يک شات اسپرسو به همراه شير بخار داده شده به اندازه ۷ تا ۸ برابر اسپرسو است  يعني اگر شما کاپ قهوه خود را مثلا يک آپارتمان ۹ طبقه در... بیشتر بخوانید »

  •   نیروهای کافی شاپ – استخدام نیروی کافه استخدام نیرو در کافه این – کافه این واقع در بهشتی مورد استخدام در کافه : اشپز فرنگی و سری زن قلیان عربی جنسیت:  زن و مرد نام کافه : این منطقه : بهشتی شرایط: ———————– کار در کافه و توضیحات:———- شیفت: ———————– دستمزد : ——————– مدت قرارداد: ——————– آدرس:———————- امکانات و امتیازات: ——————– شماره همراه : ۰۹۱۲۴۳۵۳۱۳۳ شماره ثابت : ————- جهت درج آگهی در سایت باریستا یاب | اولین وب سایت مرجع استخدام باریستا | برای آگهی استخدام نیرو با شماره تماس درج شده در سایت باریستا یاب BaristaYab.Ir تماس حاصل بفرمایید اخطار : مراجعه کننده محترم سایت باریستا یاب صرفا یک وب سایت درج آگهی بوده و مسئولیت عواقب احتمالی این آگهی یا معتبر بودن آگهی های این سایت به عهده آگهی دهنده می باشد , پس لطفا قبل از مراجعه در کسب اعتبار و اعتماد آگهی دهنده، دقت کافی مبذول دارید ! سایت باریستا یاب هیچگونه مسئولیتی را در این باره نمیپذیرد بیشتر بخوانید »

  • اسپرسو ساز و دستگاه اسپرسو اسپرسو که ميتواند از هر قهوه تخصصي و تجاري بدست بيايد و هويت ايتاليايي دارد که تقريبا با توجه به حجمش کافئين بالاتري نسبت به متد هاي دم اوري ديگر قهوه دارد قبلا براي شما متد هاي دم اوري قهوه را گفته ايم و ميدانيد اسپرسـو از متد اکستراکشن ( فشار ) پيروي ميکند يعني اسپرسـو قهوه اي است که با فشار آب مشخص ( ۹ بار ) و دماي نزديک به دماي جوش ( مثلا ۹۲ درجه ) از يک مقدار مشخص پودر قهوه  فشرده شده ميگذرد. همانطور که قبلا برايتان گفته ايم درجه آسياب مشخص ( گرايند ) مشخصي دارد و تقريبا کمي درشت تر از قهوه پودر شده است قهوه اسپرسو شما براي عصاره گيري قهوه براي اسپرسـو به صورت استاندارد حتما نياز به دستگاه هاي صنعتي اسپرسـو داريد توجه داشته باشيد حتي بهترين دستگاه هاي اسپرسـو خانگي کيفيت و استاندارد دستگاه اسپرسـو هاي صنعتي را ندارند و در وهله دوم مقدار خرد شدگي قهوه و نوع گرايندر شما بسيار مهم است و در وهله بعدي تکنيک شخص قبل از دم اوري براي فشرده سازي پودر قهوه و نحوه عصاره گيري بسيار مهم است توجه داشته باشيد هرکدام از پارامتر هايي که برايتان گفتيم يک بازه و طيف از حداثل تا حداکثر دارند و ما يک نمونه را مثال زديم اما اگر بتوانيد قهوه را بصورت درست عصاره گيري کنيد و از قهوه مناسبي هم استفاده کرده باشيد اسپرسو استاندارد اسپرسويي با طعمي بسيار عالي و متناسب خواهيد... بیشتر بخوانید »

  1. آگهی استخدام کافی شاپ
  2. کافه رستوران
  3. استخدام سالن کار
  4. استخدام باریستا

جستجو

پیوند های سایت

خرید بک لینک
خريد رپورتاژ
ویتر
سالن کار
استخدام باریستا
کار در کافی شاپ
باریستا
استخدام کافی شاپ
کار در کافه
كنكور آسان است
اوج يادگيري
اوج یادگیری
مهندس امير مسعودی
آموزش کافي شاپ
راه اندازي کافي شاپ
انتشارات گیلنا
تبلیغات گوگل
ترمیم مو
بالش پشت کمری
دانلود آهنگ جدید

برچسب‌ها

آگاهی استخدام کافه آگهی استخدام باریستا استخدام اشپز برای کافه استخدام اشپز فرنگی استخدام بارمن استخدام باریستا استخدام باریستا اشپز استخدام باریستا بار سرد استخدام باریستا بار گرم استخدام باریستا حرفه ای استخدام باریستا خانوم استخدام باریستا در تهران استخدام سالنکار استخدام سالن کار استخدام سالن کار اقا استخدام سالن کار خانوم استخدام سالن کار خوب استخدام سالن کار زن استخدام صندوق دار استخدام صندوقدار استخدام صندوقدار برای رستوران استخدام صندوق دار تهران استخدام صندوقدار کافه استخدام مدیر برای رستوران استخدام میزبان استخدام نیروی اشپزخانه استخدام نیروی ویتر استخدام نیروی کافه استخدام هاست استخدام هاستس استخدام ویتر استخدام ویتر تهران استخدام ویترس استخدام کافه کرج استخدام کافی شاپ در تهران استخدام کافی شاپ کار استخدام کافی من استخدام کمک آشپز استخدام کمک اشپز استخدام کمک اشپز فرنگی استخدام کمک باریستا سایت باریستا یاب ویتر ویترس کار در کافی شاپ